Führer
Neue und aufregende Restaurants zum Ausprobieren sowie gute Gründe, ältere Orte zu besuchen.
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Akami-Nigiri (magerer Thunfisch) von Cafe Sushi mit Kräuter-Gremolata und gefrorenen roten Zwiebeln. / Foto von Rachel Leah Blumenthal
Neues Jahr, neue Restaurants. Machen Sie es sich mit einer dekadenten Tasse heißer Schokolade gemütlich und wir informieren Sie darüber, was es Neues und Aufregendes in der Restaurantszene im Großraum Boston gibt – und einige gute Gründe, ältere Lokale noch einmal zu besuchen. Auf der To-Try-Liste diesen Monat: knuspriges koreanisches Brathähnchen in Somerville (von der Familie hinter einem jahrzehntealten asiatischen Markt); Äthiopisches und eritreisches Frühstück im South End; auffälliges französisch-asiatisches Gebäck in der Innenstadt; und vieles mehr. (Sehen Sie sich hier den Leitfaden vom letzten Monat an.)
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Diesen Monat gibt es neue Restaurants zum Ausprobieren
Aktuelle (oder bevorstehende) Neueröffnungen sollten Sie sich unbedingt ansehen.
Ama im Atlas (Allston, Boston)
Das beste neue Restaurant des Jahres 2023 bekommt ein Geschwisterchen. Das Comfort Kitchen-Team unter der Leitung von Biplaw Rai und Nyacko Pearl Perry (gemeinsam Pearl & Law Hospitality) wird Ende Januar das Ama im Atlas eröffnen. Das große Restaurant mit 180 Sitzplätzen wird den ganzen Tag über im Erdgeschoss des neuen Atlas Hotels geöffnet sein. Benannt nach dem nepalesischen Wort für Mutter, ist es eine Ode an Mütter und Betreuer. Die kulinarische Leiterin Shelley Nason serviert ein weltweit inspiriertes Menü, das laut einer Pressemitteilung „die Ernährung neu denken soll“ und Zutaten hervorhebt, die nicht immer ihren Platz finden, wie Okraschoten, Linsen und Pastinaken. Einige Comfort Kitchen-Favoriten, wie zum Beispiel die Jerk Duck, werden auf Ama übertragen.
40 Western Ave. (das Atlas Hotel), Allston, Boston, ama-boston.com.
Bonanza Bites & Cocktails (Somerville)
Nicht weit vom Porter Square entfernt, einem Ort, der vor allem für die lange, mit Burger gefüllte Amtszeit von RF O’Sullivan bekannt ist, befindet sich heute ein lateinamerikanisches Restaurant, das sich auf kleine Gerichte und Cocktails „mit Seele“ konzentriert. Denken Sie: Confitierter Schweinebauch mit Ponzu und Guavenglasur; Arepa-Schieber; und Lachs-Tiradito, begleitet von beispielsweise gegrilltem, mit Pfirsichen angereichertem Mezcal mit grünem Apfel-Chicha Morada und Zitrone.
Kofferfisch (Watertown)
Vor etwas mehr als einem Jahr zog die beliebte Cha Yen Thai Cookery in Watertown über die Mt. Auburn Street in einen größeren Raum. Jetzt hat die Chefköchin und Besitzerin Manita Bunnagitkarn, die auch Kala Thai Cookery in der Innenstadt von Boston betreibt, ein neues Fischrestaurant im ursprünglichen Cha Yen-Bereich eröffnet. Derzeit im „Soft Opening“-Modus serviert Boxfish Gerichte wie Muscheln mit Chorizo und Knoblauchbrot; Austern mit Kaviar und Seeigel; und Muschelsuppe. Es gibt auch Cocktails.
613 Mt. Auburn St., Watertown, Boxfish.food.
K-Bok Korean Fried Chicken (Union Square, Somerville)
Die Familie hinter Reliable Market am Union Square – einem Lebensmittelgeschäft, das seit Jahrzehnten Waren aus Korea, Japan und anderen Ländern anbietet – serviert jetzt knuspriges Brathähnchen in einem neuen Restaurant in der Nähe. In der alten Cantina La Mexicana finden Sie würzige Wings, Sandwiches und mehr. (Für eine vegetarische Variante ersetzen gebratene Austernpilze Hühnchen.) Es gibt auch tagsüber einen Café-Service mit Espresso, Tee, Croissants und etwas mehr.
249 Washington St., Union Square, Somerville, kbokchicken.com.
Kokoro Don Café (Somerville)
Ganztägige japanische Hausmannskost ist in Somerville angekommen, von Waffeln mit Karaage (japanisches Brathähnchen) bis hin zu Handrollen und Onigiri. Der zwanglose Tresen mit Thekenservice befindet sich im alten Manosalwas-Bereich in der Nähe des Union Square und bietet auch heiße und eisgekühlte Café-Getränke wie schwarzen Sesam-Latte und Yuzu-Honig-Grüntee.
66 Summer St., Spring Hill, Somerville, kokorodoncafema.com.
Mesob (South End, Boston)
Boston hat mit dem Dezember-Debüt von Mesob, benannt nach dem geflochtenen Korb, in dem gemeinsame Mahlzeiten serviert werden, einen neuen Treffpunkt für Äthiopier und Eritreer in der Washington Street. Beginnen Sie einen Wochenendtag mit einem Frühstück – pochierte Berbere-Eier, Fitfit – oder gehen Sie zum Mittag- oder Abendessen und genießen Sie alle Klassiker, darunter Kitfo, Tibs und vieles mehr. (Es gibt reichlich vegetarische und vegane Optionen.)
1746 Washington St., South End, Boston, mesobrestaurantboston.com.
Mizu Matcha (Back Bay, Boston)
Matcha-Experten, das ist das Richtige für Sie: Diese neue Eisdiele bietet Matcha-Gelato in fünf verschiedenen Intensitätsstufen sowie weitere Geschmacksrichtungen wie Ube, Hojicha und Sesam. Es gibt auch Softeis (probieren Sie den Matcha-Hojicha-Swirl) und jede Menge Latte Macchiato, wie Erdbeer-Matcha oder schwarzes Sesam-Azuki.
217 Newbury St., Back Bay, Boston, instagram.com/mizumatcha_bos.
Mein Mädchen. / Foto von Rachel Leah Blumenthal
Mein Mädchen (Downtown Boston)
Stellen Sie sich vor, wie Sie hier einer Live-Klaviershow lauschen, an einer altmodischen Banane nippen und kleine Gerichte essen, die lateinamerikanische und japanische Einflüsse vereinen: Hähnchenspieße mit Guaven-Yakitori zum Beispiel oder Jakobsmuscheln mit „Mochi Gnocchi“ (Knödel aus Klebreismehl) und Ceviche-Butter. Dies ist der neueste schöne Veranstaltungsort des COJE-Teams (Yvonne’s, Coquette usw.) neben seinem Geschwister Mariel.
10 Post Office Sq., Innenstadt von Boston, mygirlinboston.com.
Sorella-Rendering. / Mit freundlicher Genehmigung des Bildes
Sorella (Burlington)
Der Tuscan Kitchen-Bereich in Burlington wird von derselben Muttergesellschaft, Tuscan Brands, renoviert und umbenannt: Sorella soll noch in diesem Monat eröffnet werden und selbstgemachte Pasta ins Rampenlicht stellen. Einige Favoriten der Tuscan Kitchen, wie die Bolognese- und Hummerpizza, werden laut einem Vertreter der Gruppe an den neuen Ort übertragen, aber „durch eine frische, gehobene Linse neu interpretiert“. Suchen Sie nach Abschluss der Renovierung nach einer erweiterten Bar und vielen privaten Speisemöglichkeiten.
2400 District Ave., Burlington, tuscanbrands.com.
Rendering von Wildgrain Bakehouse. / Bild von Guggenheim Architecture + Design Studio
Wildgrain-Backhaus (Somerville)
Wildgrain, ein in Somerville ansässiger Brot-und-mehr-Abo-Anbieter, der anpassbare Chargen vorgebackener, gefrorener Waren verschickt, eröffnet Ende Januar in seiner Heimatstadt ein Café und eine Testküche, um Wildgrain-Produkte direkt (und warm) auszuprobieren. (Kunden können auch gefrorene Produkte zum Mitnehmen kaufen, kein Abonnement erforderlich.) Auf der Speisekarte: Croissants, Bagels, Sauerteigbrote, Schokoladenkekse, wechselndes Gebäck und Café-Getränke. Glutenfreie Leute, es gibt auch Bagels, Brot und Kekse für euch.
29R Properzi Way, Somerville, instagram.com/wildgrain.bakehouse.
Ältere Restaurants machen neue Dinge
Erweiterungen und andere Änderungen – Zeit für einen (erneuten) Besuch.
Backbar. / Foto von Rachel Leah Blumenthal
Backbar (Union Square, Somerville)
Es ist eine neue Ära für die 14 Jahre alte Cocktail-Destination Backbar. Das Field & Vine-Team nebenan hat die Eigentümerschaft übernommen und Mitbegründer Sam Treadway ist gerade gegangen, nachdem er ein Jahr lang bei der Umstellung mitgeholfen hatte. Erwarten Sie, dass der ganze Star-Wars-Kram und andere Geek-Spaß weitergeht, zusammen mit der Inklusivität und den kreativen Getränken. Wenn Sie schon eine Weile nicht mehr hier waren, warum nutzen Sie dann nicht die Gelegenheit, noch einmal vorbeizuschauen und sich selbst davon zu überzeugen, dass es nach wie vor einer der besten Orte ist, um einen Cocktail zu genießen?
7 Sanborn Ct., Union Square, Somerville, backbarunion.com.
Suya-Rindfleisch von Black Cat Eatery. / Kostenloses Foto
Black Cat Eatery im Wink & Nod (South End, Boston)
Der ehemalige Chefkoch von Krasi, Valentine Howell, ist Absolvent von Top Chef und Halbfinalist beim James Beard Award. Sein nächster Schritt? Mit seinem Pop-up „Black Cat Eatery“, das er zusammen mit seiner Partnerin Renea Adger entwickelt und zuvor im Vee Vee in Jamaica Plain betrieben hatte, in die Cocktailbar Wink & Nod im South End. Er wird der 13. Hauskoch im kulinarischen Inkubatorprogramm der Bar sein und nach einer Silvestervorschau wird er bald sein Debüt im Black Cat im Wink & Nod geben und afro-karibische Traditionen mit europäischen Techniken verbinden. Auf der Speisekarte: Ochsenschwanz-Cavatelli, gegrilltes halbes Jerk-Huhn mit Pikliz, gebratener Djon-Djon-Reis und mehr.
3 Appleton St., South End, Boston, winkandnod.com, instagram.com/blackcateateryy.
Café Sushi. / Foto von Rachel Leah Blumenthal
Café Sushi (zwischen Harvard und Central Square, Cambridge)
Endlich ist der Speisesaal wieder geöffnet! Die Ikone aus Cambridge macht kein Omakase mehr – es befindet sich in der Sake-Bar-Ära. Die Speisekarte ist eine übersichtliche Auswahl an japanisch inspirierten kleinen Tellern und Sushi in verschiedenen Formen (Nigiri, Handrolls, Makimono); Das Sake-Menü macht Spaß und bietet unterschiedliche Preisklassen. Besuchen Sie das Cafe Sushi Nisei zum Essen vor Ort oder das Café Sushi Shoten nebenan, wo Sie Speisen zum Mitnehmen, Liefern und japanische Einzelhandelsartikel kaufen können, von Essstäbchenhaltern bis hin zu importierten Süßigkeiten (und vielen Flaschen Sake).
1105 Massachusetts Ave., Cambridge, cafesushicambridge.com.
Fuful Bakery (Innenstadt von Boston)
Mousse-Kuchen, die wie Früchte aussehen, süße und herzhafte Croissants und mehr – dieses französisch-asiatische Gebäck ist ebenso köstlich wie fotogen. Jetzt in der Franklin Street eröffnet, ist dies der erste stationäre Standort für ein beliebtes Pop-up-Unternehmen, das zuvor häufig in der SoWa angesiedelt war.
274 Franklin St., Innenstadt von Boston, fufulbakery.com.
Eine Auswahl an Gerichten im Moona, darunter mehrere Dips. / Foto von Rachel Leah Blumenthal
Moona (Central Square, Cambridge)
Moonas gemütliche Lage am Inman Square ist wunderschön (und zu Recht preisgekrönt). Das geräumige neue Moona, das jetzt in Central eröffnet wurde, ist bald ganztägig geöffnet und bietet Croissants und Softeis im levantinischen Stil. Ein echtes Upgrade. Entspannen Sie sich bei Dips, Mezze und größeren Gerichten wie mit Dattelmelasse glasierter Lammkeule und warten Sie auf die Café-Öffnungszeiten mit Frühstück und Mittagessen, die in den nächsten Monaten beginnen werden.
750 Main St., Central Square, Cambridge,moonarestaurant.com.
Holzofenpizza bei Posto. / Foto von Rachel Leah Blumenthal
Posto (South End, Boston)
Die renommierte holzbefeuerte Pizzeria Posto, die vor einem Jahr vom Davis Square in Somerville in die Assembly Row umgezogen ist, hat gerade einen neuen Standort im ehemaligen South End-Bereich ihres Schwesterunternehmens Burro Bar eröffnet. Wählen Sie zwischen traditionellen und ausgefallenen Pizzen – einige rote, andere weiße – sowie Pasta (z. B. Gnocchi mit geschmorten Rinderrippen) und Hauptgerichten (z. B. toskanischer Meeresfrüchteeintopf).
1357 Washington St., South End, Boston, 617-426-0738, postoboston.com.
Zum dritten Mal zusammen (Kendall Square, Cambridge)
Best of Boston-Gewinner Third Time Ice Cream, das vor ein paar Monaten als Third Time Together (mit Eis und mehr) auf dem Charles River Speedway in Brighton eröffnete, schloss dort im Dezember, als die Verhandlungen über einen längerfristigen Mietvertrag scheiterten. Aber Mitte Januar wird Third Time Together einen dauerhaften Standort im ehemaligen Gracie’s Ice Cream/Earnest Drinks-Bereich in Kendall eröffnen. Der Plan: Frühstück, Mittagessen, Abendessen und (natürlich) Eis mit der typischen nahöstlichen/fusionigen Küche von Chefkoch Nick Laden-Sienne. (Er ist ein Oleana- und Sofra-Absolvent.) Es wird auch saisonale Sitzgelegenheiten im Freien geben.
399 Binney St., Kendall Square, Cambridge,thirdtimetogether.co.
