Von gehobener amerikanischer Küche bis hin zu Pizza, Tacos, Sushi, Acai-Bowls, Hähnchen mit einer geheimen Soße, Bäckereien und vielem mehr – mutige Restaurantbesitzer haben 2021 eine erstaunlich vielseitige Mischung aus Restaurants in unserer Gegend eröffnet. Die Restaurantszene in MetroWest und Greater Milford verändert sich ständig – und das tut uns allen und unserem Gaumen gut. Wir alle bewundern, wie die Besitzer trotz aller Schwierigkeiten an ihren Plänen festgehalten haben und ihren Ideenreichtum mit neuen Menüs und Restaurantkonzepten, die unser Leben würzen.

Hier sind einige der neuen Restaurants und Gastronomiebetriebe, über die wir 2021 geschrieben haben:

The Buckley Kitchen wurde im Juli eröffnet und bietet eine moderne Interpretation der amerikanischen Küche. Die Atmosphäre im Inneren hat eine saubere, industrielle Ästhetik. Und die Eigentümer, die Schwager Zacharias Siarkos und Georgios Vasilakeris, haben mehr Erfahrung als die meisten anderen, wenn es um die Eröffnung und Führung von Restaurants in MetroWest und Worcester County geht. Erfahren Sie mehr über die neue Buckley Kitchen & Bar unter: https://tinyurl.com/2955c55w

Moderne amerikanische Küche:Die Buckley Kitchen wird in Framingham eröffnet

Der Hopedale Pizza Market wurde am 13. Dezember eröffnet. In einer Region mit dick verkrusteten griechischen Pizzen war die Geduld von fünf Freunden, die schon seit langem hungrig nach einem Stück traditioneller italienischer Pizza sind, erschöpft. Um ihren Heißhunger zu stillen, eröffneten sie ihr eigenes Restaurant. Erfahren Sie mehr unter https://tinyurl.com/2p6nd2v7

Italienischer Stil:Eine neue Pizzeria wird in Hopedale eröffnet und eine Martini-Bar wird folgen

Die Birchwood Bakery and Kitchen ist auf individuelle Kuchen spezialisiert, wie diesen weihnachtlichen Gugelhupf.

Neben individuellen Kuchen und anderen süßen Leckereien bietet Birchwood klassische Lunch-Sandwiches an, und sie planen auch, Käse- und Fleischbretter und einen Kühlschrank zum Mitnehmen mit Artikeln wie abgepackten Suppen und Salaten anzubieten. Ein Geschäft zu eröffnen, war ein Traum der Eigentümer, Federico Salvador und Veronika Matunina, eines Paares aus Plainville, das darüber nachgedacht hatte, seit sie sich vor über einem Jahrzehnt in New York City kennengelernt hatten, kurz nachdem Salvador aus Italien angekommen war. Erfahren Sie mehr unter https://tinyurl.com/2p94szrf

Süße (und herzhafte) Träume werden wahr:Neues Franklin-Café wird am ehemaligen Standort der Cake Bar eröffnet

  Hot Doogy auf Rte.  9 in Natick wird geladene brasilianische Hot Dogs enthalten.

Beladen mit Toppings wie Kartoffelpüree oder Catupiry, einem in Brasilien berühmten Frischkäse, sind dies keine gewöhnlichen Würstchen. Sie werden gegrillt oder gekocht serviert. Die gekochte Variante wird in einer hausgemachten Sauce mit Tomatenbasis zubereitet. Was Hot Doogy’s Dogs auszeichnet, sind die Toppings – insgesamt etwa 20 Auswahlmöglichkeiten – einschließlich „Fernanda’s Green Mayo“, einer gewürzten Mayonnaise. Lesen Sie alles darüber unter https://tinyurl.com/2wus69nz

Neko Salameh in der neuen Saxonville Burrito Company, ehemals Neko's of New York.  Neko's of New York hat am 16. März 2021 einen neuen Standort im Einkaufszentrum Old Path Village.

Die Saxonville Burrito Company, ein Imbiss, bietet eine Auswahl an Burritos, Suppen und Fladenbrot. „… in ein Burrito-Geschäft einzutauchen, ist Wahnsinn, besonders in diesen Zeiten“, schrieb der Besitzer auf der Facebook-Seite des Lokals. „Mir wurde von den Neinsagern gesagt, dass ein Burrito-Laden nicht funktionieren würde. Ich sagte: ‚Das ist es, was die Community will.’ „Derselbe Eigentümer betreibt auch Neko’s of New York, das im Mai in das Einkaufszentrum Old Path Village umgezogen ist. Lesen Sie mehr unter https://tinyurl.com/2p8du2yp

Chandra Gouldrup, Besitzerin von Farmer's Daughter, einem neuen Frühstücks-, Brunch- und Mittagessenlokal in Sudburys Meadow Walk-Entwicklung, mit ihrem Vater Sid Madore, der Inspiration für die Benennung ihres Restaurants, 19. März 2021. Madore war Kartoffelbauerin in Aroostook County, Maine.

Das im März eröffnete Farm-to-Table-Restaurant ist die neueste Ergänzung der Neugestaltung des Meadow Walk und serviert kreative Hausmannskost. Die Speisekarte betont Lebensmittel, die von Bauern, Bäckern und Händlern aus Neuengland gekauft wurden. Ein typisches Gericht ist Hühnchen und Waffeln, und es gibt viele Optionen für Vegetarier und Veganer. Die leckeren Leckerbissen finden Sie unter https://tinyurl.com/3f8w6e77

Bäcker Adam Khalaf füllt Cannoli-Schalen in Gerardos italienischer Bäckerei in West Boylston, 17. März 2021.

Die mit Spannung erwartete Eröffnung der Bäckerei wurde wegen COVID-19 verschoben. Aber heilige Cannoli, wir können uns jetzt an italienischen Leckereien und anderen Süßigkeiten satt sehen. Die Standorte West Boylston und Shrewsbury sind italienische Bäckereien, aber der Standort Westborough ist europäisch und wird von Bäckern aus Europa besetzt, die Dinge wie französisches und skandinavisches Gebäck herstellen können. Der Laden in Marlborough sollte eine Mischung aus allem sein. Windbeutel und mehr unter https://tinyurl.com/2m58et53

Amanda Pham, links, und Michael Brunson haben am 9. April 2021 das in Marlboro ansässige Mochiko Hawaiian Fried Chicken gegründet.

Jeder liebt Geheimnisse, und als diese „Geisterküche“ in einem anderen Restaurant eröffnet wurde, dessen Name nicht genannt werden kann, waren wir fasziniert. Sie können nicht besuchen, aber Sie können ihre köstlichen Hühnchengerichte online bestellen. Was ist Mochiko? Finden Sie es unter https://tinyurl.com/2p8wekh4 heraus.

Jordan Mackey plant die Eröffnung des Sobre Mesa, das südmexikanische Küche mit einem starken Fokus auf Meeresfrüchte und Gerichte wie Ceviche serviert.

Sicher, es gibt Tacos und Quesadillas, aber die Speisekarte von Sobre konzentriert sich mehr auf Meeresfrüchte und Gerichte wie Ceviche. Der Name – was übersetzt „auf den Tisch“ bedeutet – ist eine Anspielung auf die Zeit, die man nach einem mexikanischen Essen in ungezwungener Unterhaltung am Tisch verbringt. In einem durch die COVID-19-Pandemie beflügelten Rebranding ersetzt es Mackeys 29 Rustic Mediterranean mit 275 Sitzplätzen. https://tinyurl.com/2s4epcvp

Die Einwohner von Framingham (im Uhrzeigersinn, von unten links) Pablo Sontai, Angel Ponce, Jhoana Sontai und Mirna Ponce genießen ihre Mahlzeiten im Tacos & More, einem neuen Restaurant, das kürzlich in der Waverly Street in Framingham eröffnet wurde.Ein Fajita-Salat bei Tacos & More, einem mexikanischen Restaurant, das kürzlich in der Waverly Street in Framingham eröffnet wurde.

Jose Varela sagt, dass er in Massachusetts nicht die Art von mexikanischem Essen finden konnte, die er liebte, also beschloss er, sein eigenes Restaurant, Tacos & More, zu eröffnen. Die Speisekarte umfasst Burritos, Fajitas, Taquitos, Enchiladas, Spezialpfannen, Omeletts, Salate, Vorspeisen, Hamburger, Pasta, Subs, Desserts und Shakes. Erfahren Sie mehr unter https://tinyurl.com/cdzs9reu

Mike Lombardi füllt Donuts mit Gelee, während er die Morgencharge für den Donut-Stand im Café Vin Bin in Southborough am 9. Juli 2021 zubereitet. Lombardi kommt bereits um 2:30 Uhr im Geschäft an, um 400-500 Donuts herzustellen.  Kunden stehen draußen vor der Eröffnung um 9 Uhr an, um einen Einkauf zu tätigen, bevor der Laden ausverkauft ist.

Nach Monaten der Einrichtung von Pop-up-Standorten in ganz MetroWest hat The Donut Stand jetzt einen stationären Standort. Und es sind auch keine gewöhnlichen Donuts. Ihre Version einer Boston-Creme zum Beispiel beinhaltet einen Vanille-Curd-Vanillepudding, der mit Tahini geschlagen wird. Der Jelly Donut ist mit Marmelade aus der Region gefüllt, die aus vier verschiedenen Beeren und frischer Zitrone hergestellt wird, und sie bieten auch einen Keks-Donut mit einem Mini-Keks darauf an. Erfahren Sie mehr über ihre Geschmacksrichtungen unter https://tinyurl.com/578zkts5

Abbey Roche serviert einem Kunden bei Maggie & Milos in Natick am 8. August 2021 eine Eiswaffel.

„Wir sahen, dass es in der Gegend von Natick an echtem Eis mangelte“, sagte Maggie Cote, die auch hilft, das Café ihres Vaters zu führen, das seit 14 Jahren geöffnet ist. Vater und Tochter, die beide in Hopkinton leben, wollten mit der Herstellung von Gourmet-Hotdogs und dem Servieren von Eiscreme aus Massachusetts experimentieren, sagte Maggie Cote. Holen Sie sich die Informationen unter https://tinyurl.com/2p92y8sd

Kellnerin Cristina Reyes kreiert eine Grand Margarita im Lalo's Mexican Restaurant in Hudson, 26. August 2021. Zu den Zutaten gehören Tequila, Sour Mix und Grand Marnier auf dem Kopf.

Das mexikanische Restaurant Lalo’s, das sich seinem dritten Bestehen in Marlborough näherte, eröffnete einen zweiten Standort in der Innenstadt von Hudson. Das Lalo’s serviert authentische mexikanische Gerichte wie Carne Asada Tacos und Chimichangas. https://tinyurl.com/yan22h2y

Ein tiefvioletter Imbisswagen im Stil der 1990er-Jahre, der zwei besten Freunden gehört, hat sich bei Einheimischen als Hit erwiesen – und sogar bei einem Grammy-nominierten Rapper. Die Speisekarte bietet eine Auswahl an mit Fleisch gefüllten Sandwiches, von einem Portobello-Gyro bis zum Three Little Pigs-Sandwich, das mit gebratener Schweinelende, Pulled Pork und Speck beladen ist. Es gibt auch vegetarische Optionen wie eine Quinoa-Bowl mit Avocado oder Salate. Der Lastwagen serviert auch frische Meeresfrüchte, wie gebratene Schellfisch- und Jakobsmuschel-Sandwiches, und drei Arten von gegrilltem Käse. Wir haben ihr Radangebot unter https://tinyurl.com/3ktk6zjt

Tataki-Sashimi mit geräuchertem Thunfisch bei Sam Sushi, Art and Music in Framingham, 13. August 2021.

Samuel Almeida sehnte sich nach dem Sushi nach brasilianischer Art, das er zu Hause aß, lange nachdem er nach Massachusetts gezogen war, und er hatte den Hunger, diese Art von Küche in Framingham zu servieren. Mit Sam Sushi, Art & Music bringt er Sushi-Rollen, Bowls und Sashimi mit traditionellen brasilianischen Aromen wie Limette, Zitrone und Kokosnuss zusammen. Erfahren Sie mehr unter https://tinyurl.com/2zt7sxe9

Sushi-Koch Wiarley Silva kreiert Maguro Nuta, versiegelten Thunfisch mit Sauce auf Miso-Basis, bei Sam Sushi, Art and Music in Framingham, 13. August 2021.

Das Fast-Casual-Restaurant folgt einem Build-your-own-Bowl-Konzept und seine Speisekarte bietet fünf Signature-Bowls mit neun Saucen zur Auswahl. Poké (was auf Hawaiianisch schneiden oder in Scheiben schneiden bedeutet) entsteht durch Mischen von rohen Proteinen wie Ahi-Thunfisch, Lachs oder Garnelen mit gesunden Zutaten wie Reis, gemischtem Gemüse, Seetang, Ananas, geraspelten Karotten und Toppings wie Sojasauce, Edamame, Sesamöl und Chili-Pfeffer. Stöbere auf https://tinyurl.com/34xhunfx herum, um mehr über diesen trendigen Ort zu erfahren.

In MetroWest gibt es mehrere Orte, an denen man Acai-Bowls kaufen kann, aber der in Brasilien geborene Gabriel Nunes Dias konnte nie einen finden, wo das Gericht so zubereitet wurde, wie er es früher zu Hause gegessen hatte. Das familiengeführte Unternehmen mit dem Namen Acai.com befindet sich in einem Gebäude, in dem zuvor eine Reihe von Einrichtungen untergebracht waren, darunter Danny Sullivans Irish Bar, Connery’s Inn, The Sports Lounge und The Tavern. Erfahren Sie mehr über diesen Ort in der Innenstadt unter https://tinyurl.com/2p8s9w6c

Eine Familienangelegenheit bei Acai.com, Besitzer Gabriel Nunes Dias, seine Mutter Rose Nunes und seine Schwester Victoria Nunes in ihrem Restaurant 102 Irving St., 30. August 2021.

Es gab so viele “Geisterküchen”, die sich niederließen, dass die Restaurantszene allmählich ein wenig gruselig wirkte. Wie eine Erscheinung tauchen sie im ganzen Land auf und geben Kunden die Möglichkeit, beliebte Lebensmittelmarken zu entdecken, aber ohne physische Ladengeschäfte. Das bedeutet, dass Lebensmittel billiger in der Herstellung sein könnten und die Coronavirus-Pandemie mit ihrem reinen Liefermodell überstanden haben. Lesen Sie unter https://tinyurl.com/4jd3ye92, wie wir einige davon erkundet haben.

Die Brüder Ben Kaplan und Joe Kaplan, von links nach rechts, haben JPs Restaurant & Pub gekauft.

JPs wurde an neue Eigentümer, die Brüder Joe und Ben Kaplan, verkauft. Es ist ihr viertes Restaurant, aber wer zählt. JP’s ist bekannt für seine Suppen, Salate und Favoriten wie das klassische Delmonico-Steak, Lendensteak, gebackener Schellfisch, frittiertes Hähnchen und gegrillte Rippchen. Die köstlichen Details finden Sie unter https://tinyurl.com/kfj6dz9z

Und diese Lebensmittelbetriebe waren 2021 neu:

Hummer im Becken von Morgan's Harbour to Hill, einem neuen Fischmarkt in Hopkinton.

Nachdem Bill Morgan fast zwei Jahrzehnte lang eine beliebte Eisdiele und ein Imbiss in der Stadt geführt hat, hat er einen Laden für frische Meeresfrüchte direkt gegenüber von seinem anderen Geschäft eröffnet. Morgans neuer Laden verkauft eine Vielzahl beliebter Meeresfrüchte, darunter frischer Hummer, Krabben, Lachs, Heilbutt, Schwertfisch und Jakobsmuscheln. Beilagen und Toppings wie Limetten, Zitronen, doppelt gebackene Kartoffeln, frisch gebackenes Brot, Bananenpaprika und Schalentiergabeln sind ebenfalls erhältlich. Finden Sie heraus, was auf Lager ist unter https://tinyurl.com/4fvbfcsd

Der neue Convenience-Store an einer Tankstelle bietet frisches und gesundes, auf Bestellung zubereitetes Frühstück, Sandwiches, Salate und Schüsseln sowie Essenssets zum Mitnehmen und eine Reihe handwerklicher Produkte, die von kleinen Unternehmen im ganzen Bundesstaat und im ganzen Land hergestellt werden . Erfahren Sie mehr unter https://tinyurl.com/yckweuu8 .

Joshua Smith, Vizepräsident bei Alltown Fresh, mit einem BLT-Sandwich am neuesten Standort in Marlborough, 656 Boston Post Road, 30. Juni 2021.

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